Korisne ideje

10 razgledanih kulinarskih trikova, ponovite da svatko može u svojoj kuhinji

Većina domaćica sanja o tome da njihova jela zadivljuju i oduševljavaju dom i goste.

A da bi kuhana jela imala svoju želju, morate znati male tajne.

Prikupili smo 10 jednostavnih kulinarskih trikova, proučenih majstora kuhanja, koje svatko može napraviti u vlastitoj kuhinji.

1. Vino za kuhanje

Vino za kuhanje bilo kojeg jela.

Vino se može koristiti ne samo za piće, nego i za kuhanje.
Dodavanjem ovog plemenitog pića tradicionalnim jelima možete postići nevjerojatan rezultat. Važno je napomenuti da alkohol savršeno razgrađuje masnoće, što znači da se može koristiti za kuhanje bilo kojeg jela, od marinade do prolaska povrća. Osim toga, crno i bijelo vino dobro se slaže s gotovo svim proizvodima, što pomaže u boljem otkrivanju njihovog okusa i arome.

2. Rezanci jaja

Novi recept za tjesteninu.

Želite li malo proširiti uobičajene tjestenine? Razbijte u kipuću vodu, u kojoj se kuhaju i brzo miješaju rezanci, kokošja jaja. Na kraju ćete dobiti ukusne rezance od jaja, koji su potpuno različiti od onoga na što ste navikli svaki dan.

3. Sočne pljeskavice

Sočni burgeri za hamburger.

Kuhanje burgera za mesne okruglice - čini se, što bi moglo biti jednostavnije? Međutim, svaki kuhar ima svoj recept i vlastite trikove kako bi stvorio svoj "savršeni" kotlet. Poznati kuhar Graham Elliot podijelio je nekoliko tajni kuhanja najvažnijih detalja svakog hamburgera. Prvo, Elliot je priznao da nikada ne dodaje češnjak i luk mljevenom mesu. Drugo, kako bi se sačuvala sočnost mesa tijekom procesa prženja, on stavlja kocku leda na vrh svakog kotleta.

4. Francuski tost

Francuski tost na nov način.

Želite li iznenaditi jednostavnu jednostavnu i istodobno neobično jelo? Predlažemo prženje francuskog tosta. Što je neobično u tostu? U klasičnom je stvarno ništa neobično. Ali ako umjesto običnog mlijeka koristite karamelu ili čokoladu, dobivate potpuno novi okus. Takvi tost se dobro poslužuju s bananama i čokoladom, jagodama s vrhnjem ili pečenim jabukama.

5. Ulje u vodu

Tako da voda ne proključa.

Kako voda ne bi iscurila iz tave intenzivnim kuhanjem, u posudu dodajte malo biljnog ulja. Takav trik neće samo spriječiti zagađenje ploče, nego će i poboljšati kvalitetu jela. Biljno ulje dobro se slaže sa svim žitaricama i tjesteninom, dopuštajući da jelo ostaje hrskavo i da se ne drži zajedno.

6. Cimet

Cimet do mesa.

Svi smo koristili cimet za pečenje i deserte, čak i ne znajući da je pogodan i za meso. Dodajte ovu začin piletu, govedini, teletini i janjetini. Cimet će vam pomoći da otkrijete okus mesa, a poznato jelo zasitit će novim notama.

Napomena: Cimet se smatra jednim od najstarijih začina. U Egiptu je tijekom iskopavanja piramida pronađeno spominjanje korijena drveća. Također, cimet se spominje od starih Rimljana, izjednačavajući ga sa srebrom.

7. Karamelizirani luk

Brzi recept za karamelizirani luk.

Kako ne bi gubili vrijeme na takve sitnice kao što je kuhanje karameliziranog luka, pospite ga malom količinom sode. Ovaj će trik skratiti vrijeme pripreme na pola.

8. Sok od limuna

Sok od limuna umjesto soli.

Ako želite djelomično smanjiti unos soli, koristite sok od limuna. Može se dodati u salate od povrća, u špagete, rižu te u razne marinade za meso i ribu.

9. Voće sa soli

Slana voća.

Prema našim informacijama, u ljudskom jeziku postoje receptori koji reagiraju na slatke stvari samo ako postoji slan stimulus. Zahvaljujući njima, slatka sol postaje još slađa. Ne vjerujete? Zatim dodajte malo soli u voćnu salatu ili lagano posolite neke od Vaših omiljenih bobica. Budite sigurni da će vas sasvim novi okus ugodno iznenaditi.

10. Osušeni zeleni

Oživite zelenilo koje je uvenulo.

Ako tijekom procesa kuhanja otkrijete da je zelena uvenula i potpuno izgubila svoj izgled, oživite je uz pomoć trikova koje su uhodili kuhari. Da biste to učinili, kopar i peršin trebaju napraviti neku vrstu kontrastne duše. Najprije umočite grede u vruće, a zatim odmah u hladnu vodu. Približno isti učinak može se postići spuštanjem bilja u hladnoj otopini od dvije čaše vode i dvije žlice octa.

Video bonus: